Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Рисовые котлетки

Рисовые котлетки
Ингредиенты:
• 1 ст. риса,
• 100-150 г сыра панира (тофу),
• мука,
• горсть грецких орехов,
• пучок зелени,
• масло для обжарки,
• соль и специи по вкусу.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Чудо пирожки

Чудо пирожки
Ингредиенты для теста:
• 900 г кефира (пакет, любой жирности) нагреть до теплого состояния (37-40°C), постоянно мешая или положить прямо в пакете в горячую воду,
• 1 кг пшеничной муки,
• 8 ст.л. растительного масла,
• 1 ч.л сахара,
• 1/2 ч.л. соды (если кефир станет пенится, значит все хорошо)
• 1/2 ч.л. соли.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Сырно-овощная запеканка диетическая

Сырно-овощная запеканка диетическая
Ингредиенты:
150 г кабачока,
60 г сыр. твердого,
50 г сметаны,
1 шт. морковь,
1-2 шт. зубка чеснока,
1 ч.л. масла растительного,
черный перец и соль по вкусу.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Вегетарианская пицца

Вегетарианская пицца
Ингредиенты для теста:
2 ст муки,
0,5 ст. кефира,
30 мл воды,
30 мл растительного масла,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя теста,
0,5 ч.л. соли.

Ингредиенты для начинки:
250 г сыра,
100 г панира (адыгейского сыра),
3 шт. помидор,
1 шт. болгарского переца,
3 ст.л. маслин,
2 ст.л. каперсы — (вместо них можно использовать оливки),
кукуруза по желанию,
зелень для украшения.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Чизкейк

Чизкейк
Ингредиенты для коржа-основы:
• 250 г печенья, не очень жирного, ищем печенье без яиц,
• 150 г сливочного масла,
• корица.

Ингредиенты для начинки:
• 1 кг сметаны (либо сыр "Филадельфия" - 600 г и сметана - 400 г),
• 200 г сахара,
• 6 ст.л. картофельного крахмала,
• цедра одного лимона,
• 0,5 ч.л. ванильного сахара (или ваниль).

Категория: Рецепты » Десерты

 

Индийский пудинг (кхир)

Индийский пудинг (кхир)
Кхир — индийский пудинг, приготовленный по принципам Аюрведы, тысячелетней науке о здоровье и долголетии. Такие десерты бывают привычно густыми или же совсем жидкими.

По принципам Аюрведы десерты подаются не в конце трапезы, а во время. Считается, что съеденные после еды, они могут вызвать процессы застоя, а те, которые съели вместе с основной едой — переварятся и усвоятся организмом лучше. В десерты часто добавляют шафран и кардамон, которые не только делают блюда вкусней, но и нейтрализует некоторые негативные свойства продуктов — брожение, образование излишней слизи в желудке и кишечнике. Сахар в рецептах, традиционно, не рафинированный и «дикий», а если в списке ингредиентов попадаются индийские орешки чароул, которые нередко сложно достать, замените их фисташками или миндалем — максимально близкая и сравнимая по эффекту замена.

Категория: Десерты, Аюрведа

 

Пирог с творожно-ягодной начинкой

Пирог с творожно-ягодной начинкой
Ингредиенты для теста:
• 3.5 ст. муки,
• 200 г сливочного масла,
• 1 ст. сахара,
• 3-4 ст.л. сметаны,
• 0,5 ч.л. соды (погасить),
• 0,25 ч.л. молотого кардамона,
• щепотка ванилина (необязательно).

Ингредиенты для начинки:
• 500-600 г жирного творога,
• 300-400 г фруктов или ягод (любые по желанию),
• сахар по вкусу.

Категория: Рецепты » Десерты

 

Торт "Муравейник"

Торт "Муравейник"
Ингредиенты для теста:
• 3,5 ст. муки,
• 200 г сливочного масла комнатной температуры,
• 200 г сметаны,
• 0,5 ст. сахара,
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• щепотка соли.

Ингредиенты для крема:
• 1 банка вареной сгущенки,
• 200 г сливочного масла комнатной температуры,
• ванилин.

Ингредиенты для оформления:
• мак,
• орехи.

Категория: Рецепты » Десерты

 

Квадратики с какао

Квадратики с какао
Ингредиенты:
• 350 г кураги,
• 250 г овсяных хлопьев,
• 50 г какао,
• цедра 1 апельсина,
• 1 ст.л. свеженатёртого имбиря,
• 2 ст.л. сиропа (можете использовать варенье),
• 2 ч.л. корицы,
• немного любимых орешков по вкусу.

Категория: Рецепты » Десерты

 

Банановый пирог

Банановый пирог
Ингредиенты для теста:
• 200 г муки,
• 100 мл воды,
• 100 г масла,
• 30 г сахара,
• щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:
• 2-3 шт. банана,
• 120 г сахара,
• 80 г масла.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Томатные зерновые хлебцы

Томатные зерновые хлебцы
Ингредиенты:
• 3 ст.л. орехов кешью (вымачивать 4-5 часов),
• 2 ст.л. пророщенных зерен пшеницы,
• 1 ст.л. семечек подсолнечника,
• 1 ст.л. тыквенных семечек,
• сушеный зеленый лук,
• маленький кусочек помидорки (чтобы смесь получилась вязкая, но не жидкая),
• щепотка соли.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Домашний плавленный сыр

Домашний плавленный сыр
Ингредиенты:
• 1 л молока,
• 0,5 кг творога,
• топлёное сливочное масло,
• сода и соль.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Банановые оладьи

Банановые оладьи
Ингредиенты:
• 2 шт. бананов,
• 1 ст. сахара,
• 1/2 ст. муки пшеничной,
• 1/4 ст. молока,
• 2 ст.л. растительного масла.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Витаминный маринованный салат

Витаминный маринованный салат
Ингредиенты:
• 1 шт. вилок белокочанной капусты,
• 3 шт. средних моркови,
• 2 шт. луковицы,
• 2 шт. зубка чеснока,
• 1 шт. яблоко,
• 100-150 г мытого изюма,
• 0,5 л воды,
• 1/2 ст. сахара,
• 1/2 ст. растительного масла,
• 100 мл 6% уксуса,
• 1 ст.л. соли.

Категория: Рецепты » Салаты

 

Булочки на кефире

Булочки на кефире
Ингредиенты на 12 штук:
• 400 г (3 ст.) муки,
• 250 мл (1 стакан) кефира,
• 175 г размягченного сливочного масла,
• 100 г (1/2 ст.) сахара,
• 1/2 ч.л. разрыхлителя,
• 1/2 ч.л. соды,
• 3/4 ч.л. соли.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой
Ингредиенты для теста:
• 2 ст. муки,
• 1 ст. теплого молока или кефира,
• 1 ст.л. растительного масла (для обжарки),
• щепотка разрыхлителя,
• соль.

Ингредиенты для начинки:
• 1/2 кочана капусты,
• 1 шт. морковь,
• 2-3 ст.л. растительного масла,
• 1-2 ст.л. томатной пасты,
• соль, асафетида, ч. перец, кумин, куркума, кориандр, лавровый лист.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Домашний, бездрожжевой хлеб на ржаной закваске

Домашний, бездрожжевой хлеб на ржаной закваске
Эту закваску можно самостоятельно приготовить дома «с нуля». Закваска обычно готовится 3-5 дней, в зависимости от температуры в комнате. Однажды заведенную закваску имеет смысл бережно хранить, холить и лелеять — со временем она становится только лучше, хлеб получается пышнее и быстрее.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Салат щётка

Салат щётка
Ингредиенты:
• 270 г свеклы,
• 200 г капусты белокочаной,
• 180 г моркови,
• 35 г воды (минеральной без газа),
• 15 г чеснока,
• 15 г зелени (лук, петрушка, укроп),
• 2-3 ст.л. сока лимона,
• 1 ч.л. масла оливкового.

Категория: Рецепты » Салаты

 

Желе из хурмы

Желе из хурмы
Ингредиенты:
• 2-3 шт. хурмы,
• 2 ч.л. агар-агара,
• мед или сироп (по вкусу).

Категория: Рецепты » Десерты

 

Тыквенная панна-котта

Тыквенная панна-котта
Ингредиенты:
• 2,25 ст. молока,
• 3/4 ст. пюре из вареной тыквы,
• 1/4 ст. тыквенных семечек,
• 1/4 ст. сахара,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1 ч.л. порошка агар-агара,
• 1 ч.л. молотой корицы,
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха,
• 1/4 ч.л. молотого имбиря,
• 1/8 ч.л. молотой гвоздики,
• 1/8 ч.л. молотого душистого перца,
• ванилин,
• щепотка соли.

Категория: Рецепты » Десерты