Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Тыквенная каша в горшочке

Тыквенная каша в горшочке
Ингредиенты:
• 400 г тыквы очищенной от семян и нарезанной);
• 100 г сливочного масла;
• 1 л молока;
• 1 ст. пшена;
• соль по вкусу.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Суп из баклажанов с чечевицей

Суп из баклажанов с чечевицей
Ингредиенты:
• 3/4 ст. чечевицы;
• 300 г баклажанов;
• 2 шт. помидора;
• 4 ст.л. растительного масла;
• асафетида;
• зелень петрушки, базилика;
• соль и перец по вкусу.

Категория: Рецепты » Супы

 

Суп из кукурузы

Суп из кукурузы
Ингредиенты:
• 5 свежих початков кукурузы;
• 5 ст. воды;
• 1 ст.л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря;
• 1 ст.л. с верхом нарезанных листьев кинзы и 1/4 стакана воды;
• 2 ст.л. топленого масла (гхи);
• 1 ч.л. семян кумина;
• 1/4 ч.л. черного перца;
• 1 щепотка соли.

Категория: Рецепты » Супы

 

Овощи со сливками

Овощи со сливками
Ингредиенты:
• 1 шт. кабачок среднего размера;
• ½ кочана цветной капусты;
• 1-2 шт. моркови;
• 2 горсти стручковой фасоли (можно замороженной);
• ½ ст. сливок 20–22%;
• масло для обжаривания (топленое или растительное);
• несколько шт. листев карри;
• ½ ст.л. асафетиды;
• 1 ч.л. молотого кориандра;
• соль по вкусу (можно черной соли).

Категория: Рецепты » Закуски

 

Пури со специями

Пури со специями
Ингредиенты (на 12 пури):
• 4 чашки муки из цельнозерновой пшеницы;
• 2 чашки воды (примерно);
• масло для жарки во фритюре;
• 2 ст.л. мелко нарезанных листьев свежей кинзы;
• 1/2 ч.л. семян кумина;
• 1/2 ч.л. кунжута;
• 3/4 ч.л. куркумы;
• 1/4 ч.л. соли.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Овощной крем-суп с нутовыми хлопьями

Овощной крем-суп с нутовыми хлопьями
Ингредиенты:
• 1,5 л воды;
• 6 ст.л. нутовых хлопьев;
• 1 шт. болгарский перец (желательно красный);
• 1 шт. молочный кабачок среднего размера;
• 1 шт. морковка;
• 1 пучок рукколы или свежей ботвы от редиса;
• 150-200 мл сливок не менее 20%;
• 6 горошин душистого перца;
• 2 шт. лаврового листа;
• 1 ч.л. молотого кориандра;
• ½ ч.л. порошка васаби или 1 ч.л. порошка горчицы;
• 1 ч.л. слегка обжаренный кунжут (лучше перемолотый в порошок);
• ½ ст.л. каменной соли.

Категория: Рецепты » Супы

 

Картофель со сливками

Картофель со сливками
Ингредиенты:
• 12 шт. маленьких очищенных картофелин (около 1 кг);
• 3/4 ст. жидких сливок или молока;
• 5 ст.л. топленого или несоленого сливочного масла;
• 2 ст.л. нарубленной свежей петрушки или кинзы;
• 3 шт. гвоздики;
• 1-2 лаврового листа;
• 1 щепоть паприки;
• 1/2 ч.л. черного душистого перца;
• 1 ч.л. соли.

Категория: Рецепты » Основные блюда

 

Булочка с творогом и авокадо

Булочка с творогом и авокадо
Ингредиенты:
• 1 шт. булочка цельнозерновая;
• ½ шт. авокадо;
• 2 ст.л. творога;
• 1 ч.л. молока;
• 1 ч.л. семечек подсолнуха;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Булочки на кефире

Булочки на кефире
Ингредиенты:
• 2–3 ст. пшеничной муки грубого помола, с отрубями;
• 1 ст. кефира;
• 100 г гхи (топленое сливочное масло);
• 2 ст.л. семечек (тыквенных и подсолнечных);
• 1 ч.л. сушеного укропа;
• 1 ч.л. смеси специй (по своему желанию);
• 1/2 ч.л. соды;
• 1 ч.л.соли.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Десерт из авокадо с бананом

Десерт из авокадо с бананом
Ингредиенты:
• спелый авокадо;
• банан;
• сок половины лимона;
• изюм (предварительно замочить).

Категория: Рецепты » Десерты

 

Болгарский суп «Боб чорба»

Болгарский суп «Боб чорба»
«Боб чорба» очень вкусный болгарский суп с паприкой. Тем, кто не любит много специй, этот супчик точно понравится.

Ингредиенты:
• 1,4 л воды;
• 1 ст. белой фасоли;
• 3-5 шт. помидоров;
• 1 шт. морковь;
• 1 ст.л. муки;
• 1 ст.л. паприки;
• соль, перец по вкусу.

Категория: Рецепты » Супы

 

Тыква в кляре

Тыква в кляре
Ингредиенты:
• тыква;
• 1 ст. гороховой муки;
• 0,5 ст. холодной воды
• топленое или растительное масло для фритюра;
• 2 ст.л. йогурта;
• 1 ст.л. толченых семян кориандра;
• 2 ч.л. растительного или топленого масла;
• 0,5 ч.л. куркумы;
• 1/4 ч.л. порошковой желтой асафетиды;
• 1/4 ч.л. пекарского порошка или щепоть соды (необязательно);
• 1,5–2 ч.л. соли.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Капустный пирог

Капустный пирог
Ингредиенты (для начинки):
• половинка небольшого кочана белокочанной капусты;
• 2 ст.л. масла;
• зелень;
• тмин (кумин);
• соль и черный перец по вкусу.

Категория: Рецепты » Выпечка

 

Банановый нектар

Банановый нектар
Ингредиенты:
• 1 л. молока;
• 1 шт. большой спелый банан;
• 100 г сахара;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 1 молотый стручок кардамона;
• щепотка корицы;
• щепотка тертого или молотого мускатного ореха;
• щепотка молотого кориандра.

Категория: Рецепты » Напитки

 

Адыгейский сыр в морской капусте

Адыгейский сыр в морской капусте
Ингредиенты:
• адыгейский сыр;
• листы нори (сушеная морская капуста для суши);
• масло для жарки;
• кляр.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Овощной суп со сливками и сыром

Овощной суп со сливками и сыром
Ингредиенты:
• 2 л воды;
• 7 шт. средних картофелин;
• 1 шт. цуккини;
• 1 шт. баклажан;
• 100 г несычужного твердого сыра;
• 100 мл сливок 20%;
• 2 ст.л. гхи (топленого масла);
• 1/4 ч.л. асафетиды, черного молотого перца, молотого кориандра;
• 1/2 ч.л. шамбалы;
• 2 ч.л. соли.

Категория: Рецепты » Супы

 

Миттха ласси

Миттха ласси
Миттха ласси - сладкий напиток из простокваши, ряженки или розовой воды. Это питательный и освежающий напиток.

Ингредиенты:
• 3 ст. охлажденной кипяченой воды;
• 1 ст.л. простокваши, ряженки или розовой воды;
• 6 ст.л. сахара (или 5 ст.л. меда);
• 1/4 ч.л. молотых семян кардамона;
• кубики льда (по желанию).

Категория: Десерты, Напитки

 

Гемиста

Гемиста
«Гемиста» греческое блюдо означает буквально «фаршированные». Это могут быть перчики, помидорки, цуккини, баклажаны зафаршированные рисом и зеленью, запеченные в духовке с картошкой. В греческой культуре питания одно из самых популярных блюд.

Ингредиенты (на 5 порций):
• 5 шт. крупных томатов;
• 5 шт. перецев (округлые, устойчивые снизу);
• 1-2 шт. картофеля;
• 1,5 ст. риса;
• 3 ст. воды;
• 80 г кедровых орешков (по желанию);
• зелень петрушки, укропа, свежей мяты;
• 1 ст. оливкового масла (можно посолнечного);
• панировочные сухари;
• соль, перец, сахар, асафетида по вкусу.

Категория: Основные блюда, Выпечка

 

Банановый кефир с корнем имбиря и корицей

Банановый кефир с корнем имбиря и корицей
Ингредиенты:
• 1 ст. кефира;
• 1 шт. банан;
• 1 кусочек 1–2 см корень имбиря;
• 1/2 ч.л. корицы;
• 1/2 ч.л. меда.

Категория: Десерты, Напитки

 

Кичри классический

Кичри классический
Кичри (кичари, китри) – это смесь риса и маша с добавлением специй. Их сочетание является хорошей белковой комбинацией, сбалансировано и поэтому легко переваривается, питает все ткани тела, очищает и омолаживает клетки. Это очень важное блюдо в кулинарии Аюрведы.

Ингредиенты:
• 1 часть риса;
• 1 часть маша (можно на 1/2 части больше).

Категория: Рецепты » Основные блюда