MaiaM.Ru

Ингредиенты:
• 1,5 ст. муки;
• 1 ст. молока;
• 0,5 л кефира;
• 1 ст.л. сахара;
• растительное масло;
• 0.5 ч.л. соды;
• 0.5 ч.л. соли.

Травяные чаи ускоряют метаболизм, очищают организм, а помимо этого – они необычайно ароматны и вкусны.

Если вам сложно просыпаться по утрам, а ночью вы никак не можете заснуть, не спешите браться за кофе или снотворное. Взбодриться поможет чай из мелиссы и стевии, а сладкий сон обеспечит настой боярышника или чай из акации.

Некоторые травяные чаи в зависимости от температуры по-разному действуют. Так, прохладные напитки из листьев черной смородины или шалфея прекрасно утоляют жажду, а этот же горячий чай способен заставить пропотеть при простуде.

Сок петрушки — один из сильнейших соков по воздействию на организм.

Этот сок — просто кладезь витаминов, минеральных веществ, микроэлементов. Он содержит витамины С, В, К, РР, ретинол, каротин, никотиновую кислоту и биофлаваноиды, обладающие сильным антиоксидантным действием и укрепляющие кровеносные сосуды.

При всем богатстве полезных веществ, сок этот очень низкокалорийный (на 100 мл — 47 ккал), на 85% он состоит из воды, содержит около 8% углеводов, 4% белков, в нем практически отсутствуют жиры.

Каштаны — единственный низкокалорийный орех: на 30 грамм запеченного или сушеного каштана приходится 1 грамм жира и 70 ккалорий.

Как в случае с попкорном, внутри скорлупы каштана содержится влага. Когда он нагревается, эта влага может с силой разорвать скорлупу (что происходит с характерным звуком), поэтому всегда нужно надрезать скорлупу каштана, чтобы входил пар, иначе произойдет маленький взрыв.

Орехи каштана богаты углеводами и скорее напоминают картофель, чем другие орехи. Из-за высокого содержание крахмала, каштаны идеально подходят для перемалывания в питательную муку.

Малина может заменить аспирин. Высокое содержание в ягодах витаминов С и Р способствует укреплению стенок сосудов, а салициловая кислота снижает свертываемость крови. Аспирин впервые был получен из листьев и ягод малины.

Крыжовник — многолетний кустарник семейства крыжовниковых. Ягоды крупные, зеленые или красноватые, имеют округлую или продолговатую форму, покрыты щетинками.

Крыжовник — очень ценная ягода, которую собирают как незрелой (для компотов) — уже в июне, так и спелой. Едят крыжовник сладких сортов в свежем виде. Из него готовят варенье, джем, желе, мармелад, компоты, кисели, маринады, вина, наливки, соусы.

Эфирное масло мяты полезно при головной боли, так как оно обладает сосудорасширяющим действием – нужно растереть им виски, лоб и затылок, затем приложить к голове холодный компресс.

Эфирное масло мяты, благодаря своим сосудорасширяющим действиям, облегчает приступы эпилепсии, улучшает мозговое кровообращение и память, возвращает ясность мысли.

При низком артериальном давлении, эфирное масло мяты повышает его.

...

Свежий лимонад актуален круглый год. Если летом он освежает и утоляет жажду, то зимой этот напиток заряжает необходимыми витаминами. Приготовить его в домашних условиях проще простого. Главное, что в нем не будет никакой химии, натур продукт так сказать. Вариаций много, предлагаю один из них.

Игредиенты:
• 3 л воды;
• 150 г сахарный песока;
• 3 шт. лимона;
• 5 веточек мяты;
• 2 ст.л. меда.

Ингредиенты:
• 3 шт. картофеля;
• 1 шт. морковь;
• 2 шт. маленькие свеклы (1 шт. средняя);
• 1 шт. соленый огурец или 70-100 г морской капусты;
• 50-80 г копченого адыгейского сыра (если нет копченого, можно заменить обычным);
• зелень для украшения;
• соль по вкусу.

Ингредиенты (для майонеза):
• 250 г сметаны;
• 2-3 ст.л. подсолнечного масла;
• 1 ст.л. сахара;
• по 0,3 ч.л. специи: черный перец, горчица (сухой порошок), куркума;
• 0,3 ч.л. асафетиды;
• 0,5 ч.л. черной соли;
• 0,5 ч.л. соли.

Ингредиенты (тесто):
• 200 г муки;
• 140 г творога;
• 100 г сливочного масла (нарезать кубиками);
• 1-2 ст.л. сметаны;
• разрыхлитель (по желанию);
• 1/4 ч.л. соли.

Ингредиенты (начинка):
• 4 ст. черники;
• 1,3 ст. сметаны;
• 0,3 ст. сахара или меда;
• 3 ст.л. муки;
• ваниль или ванилин.

Ингредиенты:
• 12-14 шт. слив (разрезать надвое и удалить косточку);
• 200 г муки;
• 150 мл кефира (комнатной температуры);
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры);
• 3/4 ст. сахара;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

1. Домашний твердый сыр

Ингредиенты:
• 2 л молока (идеально домашнее молоко, но можно пастеризованное);
• 400 г сметаны;
• 200 г кефира;
• 2 ст.л. соли.

Ингредиенты:
• 3 кг помидор;
• 1 кг перца;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 1 ст. сахара;
• 300 мг растительного масла;
• 3 ст.л. соли;
• 1 ст.л. уксуса 9%;
• 1 ч.л. хмели-сунели;
• пучок петрушки.

Ингредиенты (на 3 литра):
• 1,5-2 кг капусты;
• 0,5 кг моркови;
• специи: тмин, черный перец горошом и др. по вкусу.

Ингредиенты (рассол):
• 1 л горячей кипяченой воды;
• 1 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. соли;
• 1 ст.л. 70% уксусной эссенции.

Аризонским университетом было проведено исследование 25 популярных лекарств от кашля. В основном брались отхаркивающие препараты. Но как показали опыты, что медикаментозные средства можно заменить зеленым чаем с лимоном, шалфеем, тимьяном (чабрецом) и медом.

Тимьян обеспечивает прилив крови к груди, мед и шалфей снимает раздражение с горла. Витамин С из лимона помогает лейкоцитам крови повышать свою активность и стимулирует гормоны которые помогают организму быстро перестраиваться под действием внешних факторов.

Ингредиенты:
• 1 литр молока;
• 0,5 кг творога;
• 70-100 г сливочного или топлёного масла (гхи);
• специи: карри, куркума, паприка, чёрный молотый перец, асафетида;
• 1/3 ч.л. соды;
• 1/2 ч.л. соли.

Ингредиенты:
• 1 ст. зеленой гречки (необжаренной);
• 1/2 ст. грецких орехов;
• 2 шт. яблока;
• 8 шт. фиников;
• 2 горсти изюма;
• 2 ст.л. сока лимона;
• 2 ч.л. молотой корицы;
• 1 стручок ванили (семена);
• 1 карамелезированное яблоко для подачи (яблоко, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. сливочного масла или гхи).

Ингредиенты (для теста):
• 1 кг (4 шт.) крупные груши;
• 170 г пшеничной цельнозерновой муки;
• 280 г пшеничной муки в/с;
• 140 г коричнегого сахара;
• 70 мл воды;
• 4 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соды;
• 1/3 ч.л. лимонной кислоты;
• щепотка соли.

Ингредиенты (для карамели):
• 170 г коричнегого сахара, перемолоть в пудру;
• 3 ч.л. лимонного сока;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. корицы;
• 1 ч.л. соды.

Это рецепт нежного, в меру пряного супа, который можно подавать в любое время года. Продукты, из которых он готовится, продаются практически всюду. Благодаря моркови блюдо обретает приятный цвет и более высокую питательную ценность, а ароматные пряности повысят иммунитет и помогут блюду лучше усвоиться.

Ингредиенты (6-8 порций):
• 1 ст. расщепленного гороха (можно взять маш);
• 7 ст. воды;
• 4 шт. моркови средней величины, очищенные и нарезанные кружочками;
• 1 стручок зеленого острого перца; *
• 4 ст.л. сливочного или топленого масла гхи;
• 2 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки (или крупно нарезанной кинзы);
• 1 ч.л. очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря;
• специи: 1 ст.л. семян молотого кориандра, 1 1/4 ч.л. семян зиры, 1/2 ч.л. куркумы, 1/4-1/2 ч.л. молотой асафетиды;
• 1 1/4 ч.л. соли.

1. Для лучшего усвоения пищи и для улучшения вкуса самой пищи, сбрызгивайте свои блюда лимонным соком перед употреблением. Такой ход превратит ваши блюда из обычных и привычных в очень свежие и вкусные. Но, это можно делать лишь в обед, т.к. употребление большого количества кислого вкуса утром или вечером вызовет расстройство пищеварения.

...