
Ингредиенты:
• 2-3 шт. помидора;
• 2 шт. картофеля;
• 1 шт. баклажан;
• 2 шт. перца болгарских;
• 200 г панира или адыгейского сыра.
Ингредиенты (кляр):
• 200 г гороховой муки;
• 150 г пшеничной муки;
• 400 мл воды холодной;
• специи: 1/4 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. кумина, 1/2 ч.л. чер. перца, 1/4 ч.л. асафетиды, 1/3 ч.л. кориандра;
• масло для жарки;
• 1,5 ч.л. соли.