MaiaM.Ru

Ингредиенты:
• 400 г риса;
• 200 г моркови;
• 300 г баклажан;
• 4 шт. помидора;
• петрушка, можно сушеную;
• куркума;
• асафетида;
• соль по вкусу.

Ингредиенты:
• вареный картофель;
• свежие огурцы;
• редиска (по желанию);
• адыгейский сыр или панир;
• сыворотка;
• сметана;
• зелень (укроп, щавель или шпинат, кинза);
• горчица готовая магазинная или сухая;
• асафетида;
• черная соль.

Ингредиенты (на 2 порции):
• 1 ст. творога;
• 300 г тыквы;
• 1/8 ст. коричневого сахара;
• 1 ст.л. экстракта ванили (по желанию);
• 1/2 ч.л. корицы;
• 1/4 ч.л. мускатного ореха;
• несолёные порубленные фисташки или тыквенные семечки для украшения.

Ингредиенты:
• 500 г творога;
• 50 г манной крупы;
• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. изюма;
• 1 ст.л. сметаны или йогурта;
• 1/4 ч.л. ванили (или ванилина).

Ингредиенты (для верхнего слоя):
• 1 шт. большой персик (или другой фрукт - киви, сливы, апельсин, мандарин, можно использовать ягоды);
• 200 мл воды;
• 4 ст.л. агар-агара;
• 2 ст.л. сахара.

Овощные конвертики из савойской капусты. Она очень нежная, ее не надо заранее отваривать, к тому же, очень вкусная.

Ингредиенты:
• кочан савойской капусты;
• 4 шт. моркови;
• 2 шт. помидор;
• 100 г адыгейского сыра или панира;
• сливочное или топлёное масло (гхи);
• 1 горсть грецких орехов (подсушенные в духовке или на сковородке);
• специи: черный перец, кориандр, асафетида;
• соль по вкусу.

Ингредиенты:
• 1 кг картофеля;
• 250 г пшеничной муки;
• 300 г сыра адыгейского;
• 1/2 ч.л. куркумы;
• 1/2 ч.л. асафетиды;
• 1/2 ч.л. перца молотого;
• масло для жарки;
• соль и зелень по вкусу.

Ингредиенты:
• 500 г творога;
• 2 шт. банана;
• 2 шт. груши;
• 2 шт. персиков;
• 1 шт. лимон;
• 1 шт. ваниль;
• 20 г фиников;
• 20 г орехих грецков;
• 1 ст.л. кэроба.

Спас - это самый популярный суп в Армении. Очень вкусный и универсальный, зимой хорошо согревает, а в жару освежает.

Ингредиенты:
• 1 л мацони или кефира, простокваши густой, ряженки;
• 300 г сметаны 20%;
• 1,5-1,7 л воды;
• 50 г кориандра (кинзы);
• 6 ст.л. пшеницы кругло-зернистой (дзавар);
• 1-3 ст.л. сливочного или топлёного масла (гхи);
• 1 ст.л. муки.

Ингредиенты:
• 2 чашки (350 г) риса басмати;
• 3,5 чашки (825 мл) воды;
• 1 шт. лимон;
• 0,5 чашки (125 мл) лимонного сока;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 1 ст.л. топленого или растительного масла;
• 1 стручок зеленого острого перца (нарубленного);
• 1 палочка корицы (примерно 5 см);
• 5-6 стеблей петрушки;
• 5 листьев карри;
• 1,5 ч.л. семян горчицы;
• 0,5 ч.л. семян кумина;
• 0,5 ч.л. куркумы;
• 2 ч.л. соли.

Райты являются неотъемлемой частью ведической кухни. Это легкие освежающие блюда из вареных или сырых овощей (или фруктов) с кисломолочными продуктами (йогурт, кефир). Сегодня мы приготовим свекольную райту.

Ингредиенты:
• 5-6 шт. отварной свеклы (среднего размера);
• 1,5 л. кефира;
• 2 ч.л. кориандра (кинзы);
• 2 ч.л. соли.

Ингредиенты (5-6 порций):
• 200 г мунг-дала (или маша);
• 275 г овощей;
• 1,8-2 л воды;
• 1 ст.л. сливочного или топленого масла (гхи);
• свежая зелень;
• 1,25 ст.л. цельного кумина (зира);
• 2 шт. лаврового листа;
• 1 палочка корицы длиной 6-7 см;
• 1 ч.л. свежего имбиря (или 0,5 ч.л. сухого);
• 1 ч.л. паприки кусочками;
• 1 ч.л. куркумы (по желанию);
• 0,25 ч.л. асафетиды;
• 3 ч.л. соли.

Ингредиенты:
• 3-4 шт. картофеля;
• 300 г адыгейского сыра или панира:
• 3 листа нори;
• 3 ст.л. муки гороховой;
• 1/3 ч.л. куркумы;
• 1/3 ч.л. черного перца,
• ½ ч.л. асафетиды;
• соль по вкусу.

Ингредиенты (на 24 рогалика):
• 200 г сливочного масла (размягченного);
• 100 г сметаны;
• 100 г сахара;
• мука;
• 1 ч.л. соды;
• 0,5 ч.л. ванильного сахара;
• щепотка соли.

Ингредиенты (для начинки):
• 1 банка вареной сгущенки;
• грецкие орехи

Ингредиенты:
• 3-5 шт. картофелин;
• 2 шт. небольших помидора;
• 100 г сметаны;
• 1 л воды;
• асафетида;
• соль, специи, зелень по вкусу.

Жареный нут (турецкий горошек) с болгарским перцем

Ингредиенты:
• 250 г нута (турецкого горошка);
• 3 шт. помидора;
• 1 шт. сладкий болгарский перец;
• 1 шт. стручок острого красного перца (по желанию);
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 ч.л. тмина или кумина (зиры);
• 1 ч.л. натертого свежего имбиря;
• ½ ч.л. куркумы;
• 1 ½ ч.л. соли.

Ингредиенты:
• девясил;
• плоды шиповника;
• душица;
• зверобой.
Тайный монастырский напиток для поддержания здоровья пользовались в древние времена во многих монастырях мира. Это чай, который служит для укрепления организма, повышает иммунную систему и лечит множество недугов.

Ингредиенты:
• девясил;
• плоды шиповника;
• душица;
• зверобой.

Ингредиенты:
• 500 г гороха;
• 500 г картофеля;
• 2 шт. больших моркови;
• 1 ст. риса;
• 1 шт. корня сельдерея;
• асафетида;
• соль, специи по вкусу.

Быстро готовятся, с аппетитом съедаются. Можно подавать вместо хлеба.

Ингредиенты:
• 300 г муки;
• 100 г сливочного масла (размягченного);
• 100 мл теплой воды;
• 1 ч.л. кумина немолотого;
• 1 ч.л. соли.

Ингредиенты:
• 10 шт. картофеля среднего размера;
• 1-1,5 ст.л. муки пшеничной;
• 2 ст.л. майонеза (ищите рецепт на сайте);
• масло для жарки драников;
• 0,5 ч.л. соль.

Ингредиенты:
• 2 шт. переца болгарского;
• 1 шт. моркови;
• 1 ст. фасоли;
• растительное масло;
• щепотка асафетиды;
• соль и чер. перец по вкусу.