Спас - это самый популярный суп в Армении. Очень вкусный и универсальный, зимой хорошо согревает, а в жару освежает.
Ингредиенты:
• 1 л мацони или кефира, простокваши густой, ряженки;
• 300 г сметаны 20%;
• 1,5-1,7 л воды;
• 50 г кориандра (кинзы);
• 6 ст.л. пшеницы кругло-зернистой (дзавар);
• 1-3 ст.л. сливочного или топлёного масла (гхи);
• 1 ст.л. муки.
