» » Мексиканская кухня

 
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Начос и гуакамоле

Начос и гуакамоле
Ингредиенты (для лепёшек начос):
• 200 г кукурузной муки;
• 100 г пшеничной муки;
• 150-180 мл воды;
• соль и пряности по вкусу.

Ингредиенты (для соуса гуакамоле):
• 1 шт. крупное спелое авокадо;
• 1 шт. средний мясистый помидор;
• 1 шт. лайм или лимон;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• асафетида;
• зира (по желанию);
• черный молотый перец по вкусу;
• ½ ч.л. соли.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Гуакамоле

Гуакамоле
Ингредиенты:
• 2 шт. крупных, спелых авокадо,
• 2 шт. средних помидора,
• 1 шт. небольшой лайм или лимон,
• 1/2 шт. луковицы,
• 1/2 шт. очищенного перца чили,
• соль, перец по вкусу.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Мексиканский салат со сладкой кукурузой

Мексиканский салат со сладкой кукурузой
Ингредиенты:
• 4 ст. консервированной кукурузы,
• 1/4 ст. нарезанного лука,
• 1/4 ст. нарезанного зеленого болгарского перца,
• 1/4 ст. нарезанного красного болгарского перца,
• 1 шт. большой нарезанный помидор,
• 2 ч.л. измельченного чеснока,
• 1/4 ст. нарезанных листьев базилика,
• 1/3 ст. оливкового масла,
• 2 ст.л. свежего сока лайма,
• соль и перец по вкусу.

Категория: Рецепты » Салаты

 

Кесадилья с фасолью и сыром

Кесадилья с фасолью и сыром
Ингредиенты (на 3-4 порции):
• 8-10 шт. тортильи,
• 1 банка фасоли в томате,
• 1 шт. болгарский перец,
• 100 г твердого сыра,
• растительное масло по вкусу,
• соль и чили перец по вкусу.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Гуакамоле

Гуакамоле
Ингредиенты:
• 1 шт. помидор,
• 1 шт. небольшой острый перец,
• 1 шт. авокадо,
• 3 ст.л. оливкого масла.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Гуакамоле (мексиканская закуска)

Гуакамоле (мексиканская закуска)
Гуакамоле — это рецепт классического мексиканского блюда, основа которого спелый и мягкий авокадо . А вот рецептов приготовления этой закуски очень много. Гуакамоле обычно подается с кукурузными чипсами начоз или с кукурузными лепешками такос. Но в принципе — любые хлебцы или крекеры отлично с ним сочетаются!

Ингредиенты на 4 порции:
• 1 спелый авокадо,
• 2 ч.л. сока лимона,
• 2 ч.л. оливковое масло,
• черный перец и соль по вкусу.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Мексиканский салат

Мексиканский салат
Ингредиенты на 4 порции:
• 300 г помидоров,
• 1 шт. спелое авокадо,
• 1 шт. сладкий красный перец,
• 140 г консервированной кукурузы,
• 240 г консервированной белой фасоли,
• 2 шт. дольки чеснока,
• 2 шт. стебля сельдерея,
• 2 ст.л. бальзамического уксуса,
• ½ ч.л. сушёной петрушки,
• ½ ч.л. сушёной кинзы,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. мёда,
• ¼ ч.л. соли.

Время приготовления: 30 минут.

Категория: Рецепты » Салаты

 

Буррито с острой начинкой

Буррито с острой начинкой
Ингредиенты на 6 порций:
• 6 лепёшек тортилий,
• 400 г свежих помидоров,
• 480 г консервированной красной фасоли,
• 240 г консервированной белой фасоли,
• 250 г (1 шт.) спелое авокадо,
• 150 мл сметаны,
• сок из ½ лайма или ¼ лимона,
• 1½ ст.л. мелко нарубленной кинзы,
• 1 ст.л. томатной пасты,
• 2 ст.л. подсолнечного масла,
• специи (¼ ч.л. молотого чёрного перца, ¼ ч.л. асафетиды, ½ ч.л. молотого перца чили, 1 ч.л. молотых семян кориандра, 1 ч.л. молотого тмина),
• 1¼ ч.л. соли.

Время приготовления — 40 минут.

Категория: Рецепты » Закуски