» » Французская кухня

 
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Рататуй

Рататуй
Рататуй - традиционное французское блюдо. Оно не только вкусное, но и очень красивое.

Ингредиенты:
• 850 г помидор,
• 500 г цукини или кабачков,
• 500 г баклажан,
• 350 г болгарского переца,
• 100 г пекинская капуста,
• 2-3 веточки тимьяна (по желанию),
• растительное масло,
• зелень,
• асафетида,
• соль.

Категория: Рецепты » Закуски

 

Рататуй с нутом и печеным картофелем

Рататуй с нутом и печеным картофелем
Ингредиенты:
• 3 шт. кабачка, порезанные кружками (толщиной в 2 см),
• 1 шт. баклажан, порезанный кружочками (толщиной в 1-2 см),
• 3 шт. зубчика чеснока, мелко порубленного (либо 1 и 1/2 ч.л. асафетиды),
• 2 шт. сладких красных перца, нарезанных крупными кубиками (2-3 см),
• 2 шт. большие картофелины, запеченные, а затем очищенные и порезанные тонкими пластиками,
• 1 шт. луковица, мелко порубленная,
• 1 ст.л. семян кориандра,
• 4 ст.л. оливкового масла,
• 400 г помидор, очищенных от кожицы и крупно порезанных,
• 400 г нута, замоченного на ночь в воде (можно обойтись и без него, если Вы хотите более легкое блюдо на ужин),
• небольшой пучок кинзы, мелко нарубленной.

Категория: Рецепты » Основные блюда

 

Клафути с малиной и черной смородиной

Клафути с малиной и черной смородиной
Ингредиенты (для теста):
• 130 г сл.масла,
• 300 г муки,
• 1 ч.л. пек.порошка,
• 50 г сахара.

Ингредиенты (для начинки):
• 500-800 г густой сметаны,
• 250 г сахара,
• 2 ст.л. ванильного схара,
• 4 ст.л. муки,
• 3 ст.л. кукурузного крахмала.

Категория: Выпечка, Десерты